Le ministère de l’Agriculture ayant balayé les accusations relatives à l’état sanitaire des bovins domestiques importés du Brésil, les réseaux sociaux évoquent désormais «la qualité gustative douteuse» de ces bêtes. Sachant que cette race (Nélore) n’est pas la première à être importée, ces critiques seraient-elles plus une sorte de réaction à l’apparence inhabituelle de ces bovins d’origine indienne? Une théorie à creuser, surtout que la Nélore fait partie des bovins les plus exportés au niveau mondial et que les Marocains en consomment la viande depuis déjà plusieurs années. Zoom sur les spécificités des (anciennes et nouvelles) races bovines du Maroc.
Trouvez l'intégralité de l'article dans notre édition du 17 Avril 2023 disponible en kiosque.
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