Rétro-Verso : A quoi ressemblait le Maroc avant la réfrigération moderne ?

Avant la démocratisation des réfrigérateurs, congélateurs et autres surgélateurs, nos ancêtres rivalisaient d'ingéniosité pour conserver les aliments contre les aléas du temps. Retour sur une époque où, paradoxalement, le gaspillage alimentaire n'était pas aussi fulgurant qu'aujourd'hui.