Dans un contexte marqué par une pression croissante sur les marchés de l’avocat à l’échelle mondiale, le Maroc se distingue en atteignant un seuil symbolique : plus de 100.000 tonnes d’avocats exportés au cours de la dernière campagne, selon EastFruit et FreshPlaza. Grâce à une combinaison favorable de conditions climatiques stables et de calibres de fruits particulièrement bien adaptés aux exigences du commerce international, le Royaume a enregistré deux années consécutives de records à l’export.
La dynamique haussière des exportations marocaines s’inscrit dans une conjoncture mondiale complexe. L’explosion de l’offre, notamment en provenance d’Amérique latine (Pérou, Mexique, Colombie), exerce une pression notable sur les prix en Europe, en particulier en France, en Allemagne, en Italie et aux Pays-Bas, qui figurent parmi les principaux importateurs du fruit vert.
En Allemagne, les volumes d’avocats destinés à l’Union européenne ont bondi de 37 % par rapport à l’année précédente. Cette augmentation, majoritairement composée de fruits de grand calibre, a saturé le marché de gros, accentuant la volatilité des prix. L’Italie subit de son côté une guerre des prix alimentée par les arrivages massifs de Hass péruviens, tandis que la demande pour la variété Pinkerton y reste vigoureuse. En Espagne, tant les importations que les exportations ont enregistré une forte progression au premier trimestre 2025, avec une part croissante des achats provenant du Maroc.
La France, quant à elle, continue de concentrer une part importante des arrivages péruviens, contribuant à une baisse progressive des cours, au point que certains opérateurs estiment que la saison pourrait s’achever prématurément.
Le marché mondial de l’avocat est aujourd’hui dominé par le Mexique, premier producteur au monde, qui anticipe une augmentation de 5 % de sa production en 2025, équivalente à environ 150 millions de kilos supplémentaires. Les États-Unis absorbent toujours plus de 90 % des exportations mexicaines, ce qui contribue à maintenir une demande constante en Amérique du Nord, même après les pics de consommation observés lors de fêtes populaires comme le Cinco de Mayo.
La dynamique haussière des exportations marocaines s’inscrit dans une conjoncture mondiale complexe. L’explosion de l’offre, notamment en provenance d’Amérique latine (Pérou, Mexique, Colombie), exerce une pression notable sur les prix en Europe, en particulier en France, en Allemagne, en Italie et aux Pays-Bas, qui figurent parmi les principaux importateurs du fruit vert.
En Allemagne, les volumes d’avocats destinés à l’Union européenne ont bondi de 37 % par rapport à l’année précédente. Cette augmentation, majoritairement composée de fruits de grand calibre, a saturé le marché de gros, accentuant la volatilité des prix. L’Italie subit de son côté une guerre des prix alimentée par les arrivages massifs de Hass péruviens, tandis que la demande pour la variété Pinkerton y reste vigoureuse. En Espagne, tant les importations que les exportations ont enregistré une forte progression au premier trimestre 2025, avec une part croissante des achats provenant du Maroc.
La France, quant à elle, continue de concentrer une part importante des arrivages péruviens, contribuant à une baisse progressive des cours, au point que certains opérateurs estiment que la saison pourrait s’achever prématurément.
Le marché mondial de l’avocat est aujourd’hui dominé par le Mexique, premier producteur au monde, qui anticipe une augmentation de 5 % de sa production en 2025, équivalente à environ 150 millions de kilos supplémentaires. Les États-Unis absorbent toujours plus de 90 % des exportations mexicaines, ce qui contribue à maintenir une demande constante en Amérique du Nord, même après les pics de consommation observés lors de fêtes populaires comme le Cinco de Mayo.
