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Sachez discerner entre sucre et sucre
 
Qui dit excès de sucre dit risque de diabète, surtout si le terrain est favorable : parents diabétiques, prédisposition génétique, obésité…, augmentation même banale du taux de sucre dans le sang, si vous avez des facteurs de risques cardiovasculaires(cholestérol, hypertension, tabagisme…).
L’important, c’est de garder une alimentation équilibrée sans excès de sucres ni de graisses.
On distingue les sucres simples et les sucres complexes. Les premiers sont rapidement digérés par l’organisme, lors d’un effort, pendant un effort(c’est lui qui va booster l’activité cérébrale). On en trouve dans le sucre, dans les pâtisseries et ls friandises, les sodas et les fruits.
Quant aux sucres complexes, leur dissimulation est plus lente que celle des sucres simples.
Le corps les emmagasine pour les utiliser en cas de besoin. Ce sont ces sucres qui fournissent une protection contre le froid. On en trouve dans les céréales, le pain, les légumes secs, les pommes de terre, les pâtes, les bananes…
Les sucres simples augmentent généralement plus rapidement la glycémie.
C’est pour cela que les aliments qui contiennent des sucres complexes et dont l’indice glycémique est bas sont préférables aux aliments riches en sucres rapides et dont l’indice est élevé.
10/5/2014
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